İnce yufkalar, kaymaklı dolgu ve Antep fıstığının buluştuğu, yumuşak dokulu ve özel bir baklava çeşidi.
Fıstıklı şöbiyet; kat kat açılan ince yufkaların arasına kaymak ve bol Antep fıstığı eklenerek hazırlanır. Fırında ideal kıvamda pişirilip dengeli şerbetiyle tamamlanır. Yumuşak iç yapısı, zengin aroması ve hafif tatlılığıyla klasik baklava çeşitlerinden ayrılır. Özel günlerde ve tatlı severlerin favori tercihlerinden biridir.